カナリア諸島のチーズ歴史的に家畜にリンクされているが、、文化、何世紀にもカナリア諸島の農村経済の柱のいずれかの島々を想定しての伝統の一部となっている。 近年、従来の処理方法はこの日までに、モダンさと伝統を組み合わせて、食品の安全性に関する新たな要求にのカバレッジとして島のチーズ作りの伝統のように特徴に適応するように進化してきたgofioまたはパプリカと喫煙 。 ロックローズ、イチジクの幹に、アーモンドの殻、松葉...上記と呼ばれるこの治療法とカバレッジ、生乳での作業の可能性として山カナリアに起因する、副産物を使用して、後者は、与えチーズと固有の特性を区別する。

私たちのチーズの特徴と高品質は私たちの国境内と外で評価されています。 この卓越したためである 彼らに与えている、飼料と野草のようなヤギフエルテベントゥラ、テネリフェ島または手のひらとカナリア - 羊飼料としてヤギや羊の品種のミルク：主として、それらが生成されると原料へ特定のフレーバ。

ダブリンでは、 チーズ"パプリカAricoのは、硬化した"テネリフェ島Aricoのチーズ組合で当社が作成した、世界最高のチーズを戴冠した。 また、カナリア諸島の生産を祝う機会があった全体のセクターのプライドが、口蓋上で、その品質、味、香り、質感や深さに対する報酬として15メダルであった。

カナリア特別なチーズ：

ずっとチーズ島の起源は、いわゆる保護呼称（PDO）に接続されています。 この項の下で、それらの農産物や地域に由来する食品、彼らのそれに属するために、品質と特異性をグループ化されています。 カナリア諸島では、3つのPDOチーズがあります：。チーズMajorero DOP、DOP DOPチーズケソPalmeroとフラワーガイドフラワーチーズメディア·チーズ·ガイドおよびガイド "

カナリア諸島のチーズは、彼らがユニークで異なるように特異点を持つ。 これらの特異性の一部はヘッジであるスモークと自然のパプリカ、オイル、gofio、 。 これらのカバレッジの固定、チーズはスパイスを接続されている油浴を受け取ります。

カナリア諸島のチーズの付加価値：

大西洋のカナリア諸島の場所は、多くの細目の島の領土を与えます。 同時に、各島の方位、高度、地形がユニークな植物や固有種の植物の様々をサポートする、さまざまな微気候を生じさせる。 それらの多くは、牛の食事の一部であり、したがって、世界の匂いと味のニュアンスを与えて、チーズに送信されます。

1°ヨーロッパで最高のテイスターは、カナリア諸島のチーズの国際的に大きな多様性と品質を認識しています。

2チーズMajoreroは、PDOを取得するための全国第一ヤギのチーズです。

スペインで生産さ3以上の重量チーズは、原産ケソPalmeroの保護された呼称で発見され、15キロに達することができます。

4（マルタ熱）が正式に自由にヤギや羊のブルセラ症の遺伝的宝物。

5マスタチーズメーカーやレガシーの知恵は、カナリア諸島のチーズの優れた品質の継続性を保証する貴重な文化遺産です。

6フラワーガイドチーズは、ヨーロッパのいくつかの野菜のレンネットのチーズの一つです。

7º凝固酵素システム。 私たちの先祖以来、使用されるプロセスは、我々のチーズは独特の風合いと味わいを与えます。

8山羊乳の有病率は、他のミルクよりも多くの健康上の利点は、チーズは私たちのユニークな資質と強烈な個性を与えます。

9ºヤギミルクカナリアの品種は、その高品質を特徴としています。

カナリア諸島の10°は、優れた官能の機能とオリジナルを与える生乳、好ましくチーズを作られています。

ヤギのチーズのキロを製造するために11°は、牛乳の7リットル程度必要とされている。 これは、カルシウムとリンのその高いコンテンツを言及するのではなく、タンパク質や脂肪からビタミンA、BおよびDに最も基本的な栄養素と食品の本製品の1になります。