Die Kanarischen Käse , historisch zu Vieh verbunden sind, wurden Teil der Kultur und Tradition der Annahme Inseln seit Jahrhunderten eine der Säulen der ländlichen Wirtschaft der Kanarischen Inseln. In den letzten Jahren haben die traditionellen Verarbeitungsmethoden entwickelt, um auf neue Anforderungen im Bereich der Lebensmittelsicherheit angepasst und verbindet Moderne und Tradition, die bis heute Funktionen, die so charakteristisch für die Käseherstellung Tradition der Inseln, wie die Berichterstattung über Gofio oder Paprika und Rauchen . Letztere, mit by-Erzeugnisse mit Ursprung in den Bergen Kanarienvögel, wie die Zistrose, dessen Stamm Feigen-, Mandel Rümpfe, Tannennadeln ... Diese Behandlung und Berichterstattung oben genannten, und die Möglichkeit der Zusammenarbeit mit Rohmilch, geben die Käse und differenzierende Merkmale.

Die Eigenschaften und die hohe Qualität unserer Käse werden innerhalb und außerhalb unserer Grenzen zu schätzen. Dies ist darauf zurückzuführen excellence Groß, der auf das Rohmaterial, mit denen sie hergestellt werden: Milch von Ziegen-und Schafrassen, wie Ziegen Fuerteventura, Teneriffa oder Palm-und Kanarienvogel-Schafe mit Futter und einheimischen Gräsern gefüttert, was ihnen einen besonderen Geschmack.

In Dublin, der "Gepökelte Paprika Arico 'Käse zubereitet von der Gesellschaft auf Teneriffa Arico Käse Genossenschaft, gekrönt wurde der weltbeste Käse. Ein Stolz für die gesamte Branche, die hatten auch die Gelegenheit, um die kanarischen Produktion zu feiern war fünfzehn Medaillen als Belohnung für ihre Qualität, Geschmack, Geruch, Textur und Tiefe am Gaumen.

Kanaren Spezial Käse:

Ein Großteil der Insel ist mit Käse sogenannten geschützten Ursprungsbezeichnungen (gU) befestigt. Unter diesem Begriff werden die landwirtschaftlichen Erzeugnisse und Lebensmittel aus einer Region, die Qualität und Spezifität aufgrund ihrer Zugehörigkeit zu gruppieren. Auf den Kanaren gibt es drei PDO-Käse:. Käse Majorero DOP, DOP DOP-Käse Queso Palmero und Flower-Führer Blume Käse Käse Lexikon Medien und Guide "

Die kanarischen Käsesorten haben Singularitäten, die sie einzigartig und anders zu machen. Einige dieser Besonderheiten sind Hecken Paprika, Öl, Gofio, geräuchert und natürlicher . Fixierung dieser Bedeckungen, Käse erhält ein Ölbad, die das Gewürz beigefügt ist.

Hinzugefügt Werte der Kanarischen Käse:

Die Lage der Kanarischen Inseln im Atlantischen Ozean gibt viele Einzelheiten, die Insel Gebiet. Zur gleichen Zeit, gibt Orientierung, Höhenlage und Topographie der einzelnen Inseln zu unterschiedlichen Mikroklimas, das unterstützt eine einzigartige Flora und eine Vielzahl von endemischen Pflanzen. Viele von ihnen sind Bestandteil der Ernährung von Rindern, und daher werden die Käse übertragen, so dass Nuancen der Geruchs-und Geschmacksstoffe in der Welt:

1 ° Die besten Verkoster in Europa haben sich international die große Vielfalt und Qualität der Käse auf den Kanaren anerkannt.

2 Der Käse Majorero ist der erste Ziegenkäse im ganzen Land, um die PDO zu bekommen.

3 Je mehr Gewicht Käse in Spanien produziert wird, in der die geschützte Ursprungsbezeichnung Queso Palmero gefunden und kann bis zu 15 Kilo.

4 Der genetische Schatz von einer Ziege und Schaf Brucellose amtlich frei (Malta-Fieber).

5 Die Weisheit der Käsemeister und Vermächtnis, sind ein wertvolles kulturelles Erbe, das die Kontinuität der hervorragenden Qualität der kanarischen Käse sorgt.

6 Die Blume Handbuch Käse gehört zu den wenigen pflanzlichem Lab Käse in Europa.

7 º A Gerinnungsenzym System. Ein Prozess, da unsere Vorfahren, gibt unseren Käse eine einzigartige Textur und Geschmack.

8 Die Prävalenz von Ziegenmilch, mehr Nutzen für die Gesundheit als andere Milch, Käse verleiht unserem einzigartigen Qualitäten und eine starke Persönlichkeit.

9 º Ziegenmilch Kanarischen Rassen zeichnen sich durch ihre hohe Qualität aus.

10 ° Auf den Kanarischen Inseln werden bevorzugt Käse aus Rohmilch, die hervorragende organoleptische Eigenschaften und Original angefertigt.

11 °, um ein Kilo Ziegenkäse herzustellen sind ca. 7 Liter Milch benötigt. Das macht dieses Produkt eines der Nahrungsmittel mit den grundlegendsten Nährstoffe aus Eiweiß und Fett, Vitamine A, B und D, nicht auf seinen hohen Gehalt an Kalzium und Phosphor zu nennen.