و الجبن الكناري كان يرتبط تاريخيا إلى الثروة الحيوانية، وجزء من الثقافة والتقاليد من افتراض الجزر على مدى قرون واحدة من ركائز الاقتصاد في المناطق الريفية في جزر الكناري. في السنوات الأخيرة، تطورت أساليب المعالجة التقليدية للتكيف مع المتطلبات الجديدة في مجال سلامة الأغذية، والجمع بين الحداثة والتقاليد، وحتى هذا اليوم السمات المميزة لذلك من تقليد صنع الجبن من الجزر مثل تغطية gofio أو الفلفل الحلو والتدخين . هذا الأخير، وذلك باستخدام والمنتجات التي يكون منشؤها في جزر الخالدات الجبال، والصخور وارتفع، والجذع من التين، وقشر اللوز، وإبر الصنوبر ... وهذا العلاج والتغطية المشار إليها أعلاه، وإمكانية العمل مع الحليب الخام، وإعطاء الجبن وتمييز خصائص محددة.

وأعرب عن تقديره للميزات وذات جودة عالية من الجبن لدينا داخل وخارج حدودنا. هذا التفوق يرجع إلى حد كبير، على المواد الخام التي يتم انتاجها: حليب الماعز وسلالات الأغنام والماعز مثل فويرتيفنتورا، تينيريفي أو الكناري النخيل والأغنام التي تتغذى على الأعشاب والأعلاف الأصلية، والتي تعطيهم نكهة خاصة.

في دبلن، و الجبن، الفلفل الأحمر Arico الشفاء " التي أعدتها الشركة في الجبن تينيريفي التعاونية Arico، توج الجبن أفضل اللاعبين في العالم. وكان فخر للقطاع بأكمله، والذي كان أيضا فرصة للاحتفال إنتاج الكناري 15 ميدالية كمكافأة على جودتها، والذوق، والملمس والرائحة وعمق على الحنك.

الكناري الجبن الخاصة:

ويرد الكثير من جزيرة جبن إلى ما يسمى تسميات المنشأ المحمية (PDO). تحت هذا المصطلح يتم تجميع هذه المنتجات الزراعية والمواد الغذائية الناشئة في المنطقة، والجودة والنوعية بسبب انتمائهم إليها. في جزر الخالدات هناك ثلاثة شركة تنمية نفط عمان الجبن: الجبن DOP Majorero، DOP DOP الجبن بالميرو Queso وزهرة زهرة جبن دليل وسائل الإعلام دليل الجبن ودليل "

والجبن الكناري لها سماتها التي تجعلها فريدة ومختلفة. بعض من هذه الخصائص هي تحوطات الفلفل الحلو، وزيت، gofio، المدخن والطبيعية . تحديد هذه التغطيات، والجبن يستقبل حمام الزيت الذي يتم إرفاق التوابل.

وأضاف القيم من الجبن الكناري:

موقع من جزر الكناري في المحيط الأطلسي يعطي تفاصيل كثيرة في أراضي الجزيرة. في الوقت نفسه، والتوجه، والارتفاع والتضاريس من كل جزيرة يثير مناخات مختلفة، والتي تدعم النباتات الفريدة ومجموعة متنوعة من النباتات المستوطنة. كثير منهم هم جزء من النظام الغذائي للماشية، وبالتالي، وتنتقل إلى الجبن، وإعطاء ظلال من الروائح والنكهات في العالم:

1 ° وقد اعترفت أفضل المتذوقون في أوروبا على الصعيد الدولي ومجموعة كبيرة ومتنوعة ونوعية الجبن في جزر الخالدات.

2 وMajorero الجبن هو جبن الماعز 1 في جميع أنحاء البلاد للحصول على شركة تنمية نفط عمان.

3 يتم العثور على الجبن وزنا أكبر المنتجة في إسبانيا، في تسمية منشأ محمية Queso بالميرو ويمكن أن تصل إلى 15 كيلوغراما.

(4) كنز الوراثية للماعز والأغنام مجانا رسميا البروسيلا (الحمى المالطية).

(5) الحكمة من صانعي الجبن سيد وإرث، تكون تراثا قيما ثقافية تضمن استمرارية نوعية ممتازة من الجبن الكناري.

6 دليل الزهور والجبن هو من بين الجبن النباتي المنفحة القليلة في أوروبا.

7 º نظام أنزيم التخثر. والعملية التي استخدمت منذ أجدادنا والجبن لدينا يعطي نسيج فريد ونكهة.

8 انتشار حليب الماعز، فوائد صحية أكثر من غيرها من الحليب، والجبن يعطي صفات فريدة من نوعها وشخصية قوية.

وتتميز 9 حليب الماعز سلالات الكناري º بواسطة جودتها العالية.

يتم إجراء 10 درجة في جزر الكناري الجبن ويفضل من الحليب الخام، والتي تعطي ملامح الحسية المعلقة والأصلي.

وهناك حاجة إلى 11 درجة لإنتاج كيلو من جبن الماعز حوالي 7 ليتر من الحليب. هذا يجعل من هذا منتج واحد من الأطعمة مع العناصر الغذائية الأساسية من البروتين والدهون الفيتامينات A و B و D، ناهيك عن محتواه عالية من الكالسيوم والفوسفور.